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Fichtennadel Gewürzsalz

Fichtennadel Salz

Bei einem Spaziergang in einem Nadelwald genieße ich Erholung pur – aber wie diese Nadelgehölze auch unseren Gaumen erfreuen können – das verrate ich hier!

Der wilde Frühling

Wilder Erlenknospen Parmesan

Erlenknospen Parmesan – unser wild-heimisches Pendant zur mediteranen italienischen Küche

Bucheckern finden

Die Buche – Das Essen aus dem Wald

Einst hatte die Buche in Mitteleuropa einen großen Bestand und besiedelte weite Waldflächen – bis der Mensch kam und die Fortwirtschaft einführte…

Hagebutte

Die Hagebutte

Unsere Hagebutten sind wahre Vitamin C Bomben! Im Herbst tut eine Tasse Hagebutten-Tee so richtig gut!

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